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1、材料绢豆腐1盒，白虾仁200克，葱3根。

2、姜片2片，黄酒，生抽。

3、白糖，盐，白胡椒粉。

4、芝麻油适量，淀粉1小勺做法虾仁洗净沥干，用盐和黄酒腌制15分钟以上；2、2根葱打成结。

5、1跟切成葱花；3、铁锅烧到冒烟，加入4大勺油，加热到八成。

6、倒入姜片和葱结爆香；4、将虾仁倒入锅里滑炒30秒，加入切成块的豆腐，加适量清水、白糖和生抽调味；5、加盖中小火焖1分钟。

7、打开盖子，用淀粉加冷水调匀，加入锅里勾芡；6、最后撒上白胡椒粉和少许芝麻油装盆。

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